Yapılan çalışmaya göre domates seven erkeklerin inme risklerinin azaldığı bulunmuştur. Finli araştırmacıların yaptığı çalışmaya göre, kanlarında yüksek oranda likopen bulunan 1000’den fazla yaşlı erkek grubu 10 yıl boyunca incelenmiş ve inme riskine daha az maruz kaldıkları görülmüştür.

Likopen domates, kırmızı biber, karpuz gibi meyve ve sebzelere kırmızı rengini veren bir kimyasaldır. Birçok insan grubunun beslenmesinde, domates ve domates içeren ürünler en büyük likopen kaynağıdır. Çalışma kapsamında, yaşları 46 ile 65 arasında değişen erkeklerin kanlarındaki likopen, alfa ve beta karoten ve A ve E vitamini seviyeleri ölçülmüştür.

12 yıl süresince, kanlarında en yüksek oranda likopen içeren dörtte birlik gruptan toplamda 11 inme vakasıyla karşılaşılırken, kanlarında en düşük oranda likopen bulunduran dörtte birlik grupta ise 25 inme vakası gözlenmiştir. Araştırmacılara göre bu bulgular, meyve sebzelerin dengeli alımıyla yapılan diyetlerin önerilmesinin önemini ortaya koymuştur.

İnme riskini azaltabilecek beslenme tipine en iyi örnek DASH diyeti olabilir. Bu diyet tansiyonu düşürmek ve kalbi korumak amacıyla önerilir. Klinik çalışmalarda, DASH diyetinin tansiyonu ve kolestrol düzeyini düşürdüğü bulunmuştur. Diyetin içeriğinde tuzu kesmek, lif bakımından daha zengin olan tahıllar, kuruyemiş, kurubaklagil alımı ve düşük yağlı süt ürünleri vardır. Diyetin bir başka gerekenlerinden biri de günlük 4 veya 5 porsiyon meyve ve sebze alımıdır.